• Cătina a fost, vreme înde­lun­gată, doar prietena po­rum­bei­lor și-a păunilor înainte să devină o „bom­bă” a me­­di­cinei fito­te­rapeu­tice, o plantă-mi­ra­col care vindecă aproa­pe orice rău •

Acțiune terapeutică

Energizant pu­ter­­nic, dă rezultate ra­pide în re­cu­perarea energiei du­pă efort fizic și in­telec­tual. Scade du­rata de con­va­les­cen­ță după boa­lă. Că­tina este ra­dio­protectoa­re, fo­topro­tec­toa­­re (protec­ție pentru pla­jă), cicatrizant puternic. Are efect po­zitiv în cazul unei proas­te cir­cu­lații peri­ferice. Având efect imuno­mo­du­lator, se reco­mandă în can­cer și HIV (SIDA).

Remedii cu cătină

1. Punciul reduce tensiunea arterială

Cătina conține în mod dovedit peste 90 de fla­vonoide. Acești compuși vegetali secundari pot menține elasticitatea vaselor de sânge – o con­di­ție importantă pentru reducerea riscului de hiper­tensiune arterială. Flavonoidele care se gă­sesc în cătină ne protejează împotriva acciden­tului vas­cular cerebral, infarctului miocardic sau arte­riosclerozei.

Preparare: se toarnă apă fierbinte peste 4 linguri de sirop de cătină (de la magazinul na­turist) și se asezonează cu scorțișoară și miere.

2. Capsulele calmează stomacul

În cazul unor probleme digestive, precum arsurile la stomac sau durerile gastrice, este recomandată administrarea capsulelor cu ulei din sâmburi de cătină (de la magazinul naturist): acesta se depune ca o peliculă peste mucoasa gastrică. Astfel, o protejează de iritațiile puter­nice și împiedică formarea excesivă de acid, care provoacă arsuri gastrice.

Sfat: luați zilnic, de două până la patru ori, câte 1/2 linguriță de ulei din sâmburi de cătină sau folosiți-l, de exemplu, la sosul pentru salată (1-2 lingurițe). Cei care nu agreează uleiul pot opta pentru capsule de cătină (de la farmacie).

3. Uleiul ajută pielea

Uleiul portocaliu obținut din fructele de cătină redă pielii uscate și crăpate o minunată textură netedă și elastică.

Sfat: răsfățați-vă cu o baie care face bine pie­lii. În acest scop, puneți cantitatea dorită de sare grunjoasă (conform prospectului) într-un recipient care se poate închide. Adăugați câteva picături de ulei de cătină și amestecați.

4. Ceaiul alungă guturaiul

Conținutul ridicat de vita­mina C și zinc face din ceaiul de cătină, un excelent remediu împotriva rinitei acute.

Preparare: se toarnă apă clo­cotită peste 2 lingurițe de boabe de cătină uscate (de la maga­zinul naturist) și se lasă 6-8 minute la infuzat. Se îndulcește după gust, folosind de pre­ferință miere sau puțin zahăr. O altă opțiune este fierberea fructelor de cătină la foc mic, timp de apro­ximativ 10 minute.

5. Sucul de cătină cu apă minerală ajută la slăbit   

Substanțele care se găsesc în această plantă sti­mulează metabolismul și, implicit, arderea grăsi­milor. Vitamina B12 din cătină contribuie, de ase­­menea, la scăderea în greutate, deoarece sus­ține descompunerea acizilor grași care induc sen­zația de foame.

Preparare: se amestecă 3 până la 4 linguri de suc de cătină cu 300 ml apă minerală. Se aro­matizează, după gust, cu scorțișoară sau ghimbir.

6. Sucul întărește imunitatea   

Fiind o sursă naturală de vitamina C și mine­rale (magneziu, fier, calciu), boabele de cătină sti­mulează imunitatea. În plus, acestea conțin o can­titate mare de beta-caroten. În organism, aceas­tă substanță este transformată în vitamina A, care susține producția de anticorpi.

Preparate din cătină albă (fructe)

Suc de cătină în 3 variante

Rețeta de bază: 1 kg de fructe de cătină, puțină apă, zahăr în cantitățile reco­man­date mai jos.

Mod de pre­pa­ra­re: fruc­­tele se spală în 2-3 ape, apoi se zdro­­besc cât se poa­te de bi­ne (cel mai simplu e să folosim stor­­că­torul de fruc­te) și se storc cu aju­to­rul unui tifon. Su­cul obți­nut se pu­ne deo­parte, iar peste resturi (se­min­țe, coji etc.) se mai pune pu­țină apă (cam o cincime din can­ti­­tatea totală), se amestecă, se lasă 20-30 de minute și se mai storc o dată. Sucul re­zultat se amestecă la rece cu za­hăr, în următoarele va­riante:

Va­rianta 1 – 1 par­te vo­lum suc, 1 parte greu­tate za­hăr. De exem­plu: 500 ml suc și 500 g zahăr sau 250 ml suc și 250 g zahăr.

Varianta 2 – 1 par­te vo­lum suc – 1,5 părți greutate zahăr. De exem­plu: 500 ml suc și 750 g zahăr sau 250 ml suc și 375 g zahăr.

Varianta 3 – 1 parte vo­lum suc și 2 părți greutate zahăr. De exem­plu: 500 ml suc și 1 kg za­hăr sau 250 ml suc și 500 g zahăr.

Varianta 1 este mai acri­șoară, va­rianta 3 este dulce.     

Dacă nu se bea imediat, sucul de cătină se ține la rece sau se adaugă 1-2 as­pirine la 1 litru de suc. Di­zolvarea zahărului se face la tempe­ratura ca­merei în care se prepară sucul, pen­tru a se păstra vitaminele și aroma. Gus­tul este foarte plăcut, seamănă cu un ames­­tec de caisă și ananas. Culoarea este galben-por­to­calie.

Sucul de că­tină se bea sub formă de sirop, adău­gând apă plată sau apă minerală (20-30 ml sirop la 150-200 ml apă), în func­ție de gust și de efectele con­sta­tate.

Sucul de că­tină albă se poate asocia cu suc de stru­guri, zmeură, afine, me­re, por­to­cale, lămâie, mor­covi, varză, combinate chiar 2, 3, 4 între ele. Se poate asocia și cu cafeaua nea­­gră. Mic­șo­rând baza a­ces­teia, se evită e­fec­­tul nociv.

Efect: pu­ter­­nic energi­zant, în­tă­ritor al sis­te­mu­lui i­mu­nitar, anti­can­ceri­gen.

Fructe zdrobite

Pentru cei care au dinții buni, fruc­tele de cătină se pot zdrobi cu furculița în­tr-o farfurie, până ce se trans­formă în­tr-un terci. Se adaugă zahăr sau mie­re (du­­­pă gust), a­mestecând bine de tot. Se lasă 30 de minute. Se ames­tecă din nou, apoi se con­sumă ca atare, mestecând bine, pen­tru a fărâmița și cojile, și semințele. Inge­rarea com­­pletă a fructelor este ideală, pen­tru că nu se pier­de niciuna dintre co­morile de sub­s­tanțe pe care le conțin.

Cătină uscată

Se așează boa­bele de că­ti­nă pe o tavă. Se încinge cuptorul la tempe­ra­tura ma­­­­ximă, se ba­gă fruc­­tele pen­tru a su­porta un șoc ter­mic scurt de 100 de gra­de. Apoi tem­pe­ra­tura se co­boa­ră la 50-60 de gra­de (treapta mi­­că a cup­to­ru­lui). Când fruc­tele sunt uscate, se scot și se lasă să se ră­cească. Se ma­cină fin, prin râșnița de ca­fea. Se con­­servă în borcane de sticlă. Praful e bun pen­tru ceai: o lin­guriță de pulbere se opă­rește cu o cană de apă în clo­cot. Se lasă să se in­fuzeze, apoi se bea.

Efect: măreș­te pofta de mâncare, rezis­tența la efort fizic, inte­lec­tual. Are efect anticon­sti­pant.

Preparatele de cătină au efecte be­nefice și în stările de stres. Nu se con­sumă mai mult de o da­tă pe zi, pen­tru că sunt foarte ener­gizante și pot tul­­bura som­nul (nu trebuie consumate după ora 20.00).