• Prețuită în Antichitate și în Evul Mediu ca remediu uni­versal, sal­via impresionează și astăzi datorită compușilor săi puternici. Aceștia reglează o mulțime de afecțiuni, printre care durerile în gât, bolile de stomac și transpirația excesivă. Și în calitatea ei de con­diment aromat, salvia este un adaos binevenit în orice bu­cătărie •

Când culegem o frunză de salvie, aroma ei ușor amăruie și acrișoară ne pătrunde imediat în nas. Ni se trezesc amintiri, ca­re ne pot duce cu gândul la bomboanele pentru gât din poșeta bunicii sau la aromata bucătărie italiană, cu unt condimentat cu salvie. Tufa de salvie, de un verde-argintiu, își are într-adevăr originea în Italia și în zona mediteraneeană, iar acesta este și motivul pentru care frunzulițele sale parfumate înnobilează atât de des preparatele fine de acolo.

Preferata călugărilor medievali

„Salvia înflorește luminoasă, chiar la intrarea în grădină. Dulce la miros, plină de virtuți curative și tă­măduitoare, atunci când o bem, s-a dovedit utilă pentru a vindeca unele suferințe ale oamenilor…”, scria călugărul be­nedictin și bota­nistul Wa­lahfrid Strabo (807-849), des­pre salvia care era deja con­sa­cra­tă ca plantă me­dicinală în medi­cina monas­ti­că tim­­purie. Circa 300 de ani mai târziu, Hildegard von Bingen (1098-1179) a dedicat, la rân­dul ei, acestei plante afla­te la mare căutare, un capitol am­plu în lucrarea „Physica”, în care menționează opt domenii dife­rite de utilizare, începând cu respirația urât miro­sitoare, sângerările, lipsa poftei de mân­care și până la durerile de cap și de stomac. Până în secolul al XX-lea, salvia a fost folosită în mod tra­dițional mai ales pentru dureri în gât, tuse și probleme digestive. Planta poate ajuta și în cazul afec­țiunilor cutanate externe: compresele cu ex­tract diluat de salvie pot dezinfecta mici leziuni, calmează zonele iritate și atenuează acneea, ecze­mele și psoriazisul uscat.

Un alt compus remarcabil al salviei, acidul roz­marinic, are un efect astringent. Astfel, transpirația excesivă sau cea nocturnă, în special în cazul bufeurilor din timpul menopauzei, poate fi redusă cu succes, iar secreția sudorală se reglează.

Salvare înseamnă a vindeca – posibil și când vorbim despre Alzheimer

Faptul că numele salviei este sugestiv pentru menirea acesteia este dezvăluit și de denumirea ei latină, Salvia, care derivă din adjectivul salvus. Acesta înseamnă: sănătos, teafăr, nevătămat și neatins. Verbul salvare se traduce, în consecință, prin „a vindeca”. Acest lucru era cunoscut încă din antichitate, când planta aromată de leac era uti­lizată în scop medical, fiind foarte apreciată pentru efectele sale polivalente. Romanii, de exemplu, venerau salvia ca pe o plantă sfântă, iar în vechile ierbare era descrisă drept un remediu universal – folosită de la tratarea rănilor până la întărirea memoriei. Acest ultim efect este dovedit științific. Mai nou se cercetează și dacă salvia poate nu numai să stimuleze concentrarea și să susțină me­moria, ci să aibă un eventual efect pozitiv chiar și asupra evoluției demenței de tip Alzheimer.

Salvia

(Salvia officinalis)

Salvia comună este un subarbust puter­nic aromat, cu creștere joasă și erectă. Face parte din familia Lamiaceae și atinge o înălțime de 60 până la 80 cm. Tulpina, care tinde să devină lemnoasă, poartă numeroase ramuri laterale divergente, acoperite cu peri moi, cu frunze ovale și ascuțite, de un verde argintiu, cu codiță lungă și acoperite pe partea inferioară cu peri albi, pâsloși. Din Mai până în Iulie, apar micile flori violet-albăstrui, care pot fi uneori și roz sau albe. Ele sunt dispuse în cercuri formate din cinci până la zece flori. Marea familie a salviei cuprinde aproximativ 1000 de subspecii, însă doar salvia comună, numită și jaleș, este utilizată în Europa în scopuri terapeutice.

Remedii cu salvie

• Ceai împotriva transpirației abundente, ca cea de la menopauză

• Pentru reducerea secreției sudorale, ajută o infuzie din care se bea de trei ori pe zi câte o cană, pe parcursul mai multor săptămâni •

Preparare: Mărunțiți două frunze proaspete sau patru frunze uscate de salvie medicinală și turnați deasupra 250 ml apă clocotită –    frunzele tre­buie să plutească în apă, pentru ca uleiurile esen­țiale să se poată elibera. Cea­iul se lasă la infuzat 7-10 minute, apoi se strecoară și se bea călduț.

Explicație: Acidul roz­marinic, o substanță cu pro­prietăți astringente, reduce producția de transpirație.

• Ceai pentru gargară, în caz de inflamații ale gâtului

• În caz de dureri în gât și inflamații la nivelul cavității bucale și faringelui, puteți prepara, de trei ori pe zi, un ceai din câte o linguriță de frunze us­cate la o cană, cu care să faceți gargară. Puteți fo­losi însă și tinctură de salvie gata preparată: pentru a dilua tinctura și a o folosi la gargară, adăugați de trei ori pe zi câte 20 de picături într-o jumătate de pahar cu apă.

Explicație: Uleiurile esențiale care se găsesc în salvie au efect antiseptic, antiinflamator și expectorant.

• Miere cu salvie împotriva răcelii

Puneți aproximativ 16 frunze de salvie într-un borcan de 700 ml. Tăiați în bu­căți o lămâie bio, cu coa­jă cu tot, și adăugați-o la salvie. Adăugați cinci cui­șoare și un baton de scor­­țișoară. Turnați deasupra miere și amestecați. Lăsați mierea la macerat apro­xi­mativ patru săp­tămâni, la întuneric. Apoi luați câte o linguriță sau dizolvați mierea în ceai.

Explicație: Compușii antiinflamatori din mie­re, care calmează mucoasele, susțin efectele substan­țelor active care se găsesc în salvie.

• Infuzie caldă, în caz de tulburări digestive

Salvia ajută și în caz de balonare și senzație de presiune în stomac: preparați dintr-o linguriță de salvie un ceai și beți-l de până la trei ori pe zi, cu aproximativ 30 de minute înainte de mese.

Explicație: Substanțele amare din ceai stimu­lează producția de sucuri gastrice.

• Ulei de salvie pentru uz extern, în caz de dureri musculare și articulare

Folosiți ca bază frunze proaspete de salvie, tăiate mărunt. Umpleți cu ele o treime dintr-un borcan cu filet și turnați deasupra ulei de măsline. Închideți borcanul și țineți-l timp de două până la trei săptămâni într-un loc cald. Agitați amestecul de mai multe ori pe zi. După pe­rioada de macerare, strecu­rați uleiul. Uleiul de salvie astfel obținut se păstrează până la trei luni.

Explicație: Uleiul esen­țial cineol care se găsește în salvie are efect antiin­fla­mator și poate calma dure­rile articulare.

Bine de știut

Efecte terapeutice recunoscute

Datorită utilizării îndelungate a sal­viei, a efec­tului ei terapeutic evident și a experienței care s-a acumulat prin folosirea ei, Agenția Europeană pen­tru Me­dicamente (EMA) a recunoscut indi­cațiile terapeutice tradiționale în cazul anumitor produse, precum ceaiurile sau extractele din frun­ze de salvie pentru reducerea transpirației excesive, reducerea inflamațiilor din cavitatea bu­cală și faringe, terapia locală externă a in­fla­mațiilor ușoare ale pielii și tratarea tulburărilor digestive ușoare.

Cosmetică

* Pentru îngrijirea tenurilor grase, seboreice

Infuzie, dintr-o lingură frunze uscate mărunțite peste care se toarnă 100 ml apă clocotită. Se lasă aco­perită 15-20 de minute. Se strecoară. Se aplică comprese pe ten, apoi se spală fața tot cu infuzie, folosind un tampon de vată.

* Pentru îngrijirea părului, împiedicarea căderii și întărirea rădăcinii lui

a) Tinctură din frunze uscate, în proporție de 1/10 alcool de 60-70 grade. Se lasă la macerat 10-15 zile. În acest timp sticla se agită de 2-3 ori pe zi. Se strecoară. Se păstrează în sticle închise la culoare și astupate cu dop. Se fac frecții pe pielea capului.

Atenție! Nu utilizați salvia în timpul sarcinii și alăptării

Salvia poate stimula contracțiile și poate duce la nașteri premature. În plus, poate reduce producția de lapte. Ceaiul de salvie n-ar trebuie consumat în cantități exagerate și se administrează doar pe o perioadă de câteva săptămâni. În cantități mari, uleiurile esențiale în concentrații ridicate pot irita mucoasele organelor digestive.

Cine plantează salvie în grădină nu are la îndemână doar un remediu natural eficient, ci și o plantă parfumată, cu flori liliachii, care atrage albinele ca un magnet.