Români care au reușit

Înainte de 1989, când piața era săracă în alimente, era la mare căutare un mix de legume și condimente numit „supco”, sau „vegeta”, adus din Ungaria sau Serbia, prin micul comerț de graniță. În timp, au început să se găsească și în magazinele românești sortimente variate ale acestor mixuri. Din păcate, încet-încet, ingredientele naturale au fost înlocuite sau contrabalansate de E-uri, de tot felul de adaosuri artificiale, care nu au nimic de-a face cu sănătatea celor care le folosesc. Dar și în acest caz, combinația soț/soție/copil/ alimentație sănătoasă a dat naștere unei mici afaceri de familie: BonaPlanta. Erika și Janos Katona, din Sărmășag, județul Sălaj, inițiatorii și administratorii afacerii, au renunțat la domeniile pentru care se pregătiseră inițial și au ales să producă mixuri și pudre din legume și fructe, uscate și deshidratate.   

„Colaborăm cu producători locali”

Erika, de profesie pedagog, își ocupa mare parte din timp cu grădinăritul, fiind o iubitoare și o bună cunoscătoare a diverselor plante. Janos, arheolog, e pasionat și de sport și de alimentația sănătoasă. „După ce s-a născut băiețelul nostru, am încercat și mai mult să alegem alternative sănătoase la condimente și mixuri de legume, însă am constatat că tot ce se găsește în supermarketuri conține foarte puține legume și sunt, în mare parte, mixuri de sare și alte ingrediente ciudate, cu denumiri de neînțeles, în majoritate E-uri”, își amintește Janos.

– Cum ați ajuns să faceți pasul de la o problemă de familie la o afacere?

– Înainte de a ne autoriza și a obține toate avizele necesare, am început prin a vinde ghivece cu plante aromatice, prin vara anului 2020. În luna Februarie 2021, am început să producem legume şi fructe deshidratate, pentru că abia atunci am reușit să obţinem toate avizele de funcţionare.

– Cu ce fonduri v-ați dezvoltat afacerea?

– Afacerea a fost dez­voltată din fonduri proprii, cu foarte mult ajutor din partea membrilor familiilor noastre, cărora le suntem re­cunoscători și pe această cale. Nu a fost ușor, fiindcă un atelier autorizat, dotat cu echipamente profesionale, chiar dacă de mai mici dimensiuni la început, nu este deloc ceva ieftin. În timp, ne-am dezvoltat și am mărit parcul de utilaje din atelier. Investiţia ini­ţială a fost de aproximativ 30.000 de euro, din fonduri proprii şi din sprijinul acordat de familie. În primul an de activitate, am reuşit să obţinem venituri de circa 10.000 de euro.

– De unde vă procurați materia primă?

– O parte din materia primă provine din gospodăria noastră, dar, pentru că    nu putem face față și cu grădinăritul, și cu prelucrarea, majoritatea legumelor și fructelor provin de la producători locali din zonă. Colaborăm cu ei de mult timp, tocmai pentru că știm că lucrează corect și curat. Colectăm personal, vedem cum lucrează fiecare și verifi­căm calitatea a ceea ce ne livrează. Inclusiv accesoriile, borcanele, etichetele sau materialele de ambalare provin de la producători locali.

Pentru bebeluși și persoane cu diete speciale

În portofoliul actual al BonaPlanta există mixuri de legume dintre cele mai diverse pentru supe, ciorbe, cu sau fără verdețuri, mărunțite mai fin sau mai grosier, pudră de usturoi, de ceapă, leurdă, sfeclă roșie, ciuperci sau dovleac, ceaiuri, chipsuri de fructe și încă multe altele.

– Care sunt avantajele consumului de fructe/ legume deshidratate?

– Dacă fructele și legumele sunt deshidratate corect, la temperatură scăzută, atunci își mențin toate proprietățile esențiale (vitamine, minerale). A le consuma în stare uscată înseamnă că putem beneficia de proprietățile lor naturale, mâncând o cantitate mult mai mică decât am face-o cu fructe sau legume proaspete. Un alt avantaj este faptul că fructele și legumele se găsesc proaspete la producătorii locali doar în sezonul lor, însă în formă deshidratată se pot găsi oricând pe parcursul anului.

– Mă număr prin­tre cei care nu folosesc produse gen „vegeta”, tocmai din cauza abun­denței de sare și alte ingrediente nenaturale. Ce anume m-ar face să încep să folosesc produsele voastre?

– Chiar din cauza produselor de care aminteați am demarat această afa­cere. Produsele noastre conțin doar legume, nimic altceva. Nici sare, nici E-uri, nici zahăr adăugat, doar legume. Folosindu-le, mâncărurile vor avea gust adevărat, curat, care nu poate fi reprodus de niciun fel de potențiatorii de arome sau aditivi. Se poate găti liniștit chiar și pentru bebeluși cu produsele noastre. De asemenea, le pot folosi cei cu diete speciale care interzic aditivii, sarea adăugată, dar și veganii, vegetarienii, cei cu intoleranță la gluten etc.

– Unde pot găsi cei interesați produsele voastre?

– În magazinul nostru online, www.bonaplanta.ro, unde se găsesc toate produsele, în diverse gramaje și opțiuni. Se mai găsesc și în magazinele Carrefour din Zalău, dar și în anumite magazine mai mici, cu produse locale sau zero-waste din țară. Suntem prezenți și personal la târguri, mai mult în marile orașe din Ardeal.

Perseverența, avantaj pentru micile afaceri

– Ce planuri de viitor aveți?

– Ne dorim să creștem pe partea de vânzări online, ca să ajungem la cât mai multe familii din țară. Pentru acest lucru, trebuie să dezvoltăm și părțile de logistică și prelucrare. Creăm continuu produse noi, pe baza nevoilor clienților noștri, așadar, merită să reveniți din când în când pe site-ul nostru, pentru a vedea noutățile din ofertă.

După ce ne dezvoltăm pe piaţa din România la nivelul la care ne dorim, ne-am dori să mergem către ţările europene. Cu toate acestea, oricât de mult ne vom extinde activitatea, ne dorim ca principiile de la care am pornit să rămână neschimbate, anume – să oferim românilor produse sănătoase, fără aditivi.

– Care sunt aspectele pozitive și cele negative în statutul de antreprenor în România?

– Sunt multe, din ambele. Majoritatea antreprenorilor lucrează fără planificare, fără o strategie, fără perseverență, de aceea credem că pentru noi, micii antreprenori, indiferent de domeniu, ăsta este un avantaj. Dacă aloci timp pentru prezența on-line, dacă ești perseverent și ai cât de cât o strategie pe care o respecți, este destul de ușor să crești afacerea și să realizezi ceva.   

Dezavantajele sunt cel puțin la fel de multe și țin, în primul rând, de birocrație, de faptul că legile se schimbă peste noapte. Micile afaceri nu-și permit, financiar, să plătească juriști, economiști, care să țină pasul cu toate aceste schimbări bruște. Suntem optimiști, însă, și deciși să nu renunțăm la primele obstacole. Ne-am propus de la început să mergem mai departe, asumându-ne tot ce se întâmplă, și chiar am observat că acest tip de atitudine, atât în viața de zi cu zi, cât și în afaceri, este răsplătit, în timp.