LEACURI DIN FARFURIE

• În majoritatea cazurilor, lucrurile decurg foarte repede: bacteriile sau virusurile atacă intestinul și ne scot din func­țiune zile întregi. Există însă remedii naturale care pot preveni o infecție sau pot atenua simptomele cele mai severe •

Crampe abdominale, greață, vărsături, diaree – acestea sunt cele mai frecvente simp­tome ale unei infecții intestinale. Cine a trecut vreodată prin asta știe cât de mult pot slăbi organismul, mai ales vărsăturile și dia­reea. Cu atât mai important este să prevenim iz­buc­nirea infecției, luând câteva măsuri simple, de igienă. Pe primul loc se află spălatul riguros pe mâini, după contactul cu mediul înconjurător, urmat de dezinfectarea regulată a clanțelor, a băii și a toaletei. Pentru că infecțiile intestinale sunt trans­mise de bacterii sau de virusuri, cel mai cu­noscut agent patogen fiind temutul norovirus. Acesta poate supraviețui pe suprafețe timp de douăsprezece zile și este transmis atât prin contact direct, cât și prin aerosoli – adică particule minus­cule din aer.

Lămâie, argilă și supă de morcovi

Dar ce-i de făcut dacă ne con­fruntăm deja cu primele semne de greață? În acest caz, lămâile pot opri evoluția bolii, cu condiția să fie vor­ba despre o infecție virală. Potri­vit studiilor, citrații, respectiv sărurile acidului citric, se fixează pe locul de contact al virusului și îi blochează astfel răspândirea în organism. Chiar dacă acest lucru necesită un efort de voință, stoarceți două lămâi și beți sucul cu puțină miere (însă fără a-l încălzi). Argila poate, de asemenea, să prevină ce e mai rău. Ea leagă bac­teriile și toxinele din intestin, absorbind cor­purile străine ca un burete și facilitează astfel eliminarea acestora fără efort. Ideal e să beți mul­tă apă când luați argilă.

Dacă s-a ajuns deja la diaree sau vărsături, cor­pul pierde multe lichide și, odată cu ele, elec­troliți, care sunt extrem de importanți pentru orga­nism. Electroliții sunt anumite săruri minerale, dizolvabile în fluidele corporale și esențiale pen­tru viață. Putem prepara și singuri o soluție electro­litică simplă, din ingrediente la îndemână – sunt sufi­ciente sarea de bucătărie, apa, sucul de por­tocale și mierea. Supa de legume asigură, la rân­dul ei, aportul de săruri minerale în orga­nism, dar conține în plus și câțiva nutrienți. Aceș­tia sunt importanți în situația în care nu mai puteți con­suma hrană solidă.

Un remediu cu efecte dovedite este și supa de morcovi după rețeta renumitului pediatru Ernst Moro. Prin fierbere îndelungată, se formează în mor­covi anumite zaharuri care seamă­nă, din punct de vedere struc­tural, cu vilozitățile intestinale. Agen­ții pa­togeni se fixează pe aceste za­haruri și sunt eliminați odată cu ele.

Un măr ras este, de asemenea, de ajutor, pentru că prin mărunțire e facilitată eliberarea pectinei conținute în pulpa fructului. Pectina leagă lichidul și întărește astfel scaunul, iar odată cu acesta, sunt eliminate toxinele, respectiv substanțele străine. Cine nu suportă prea bine merele, din cauza unei intoleranțe la fructoză, le poate înlocui cu banane.

Substanțe aromate împotriva stării de greață

În caz de greață puternică, sunt recomandate cu precădere semințele de fenicul, de anason și de chimen. Uleiurile lor esențiale au un puternic efect antispastic și calmant, iar substanțele lor amare au un gust plăcut. Efecte similare are și ghimbirul: în cazul său, ne ajută mai ales gin­gerolii pe care îi conține. Atunci când ce a fost mai rău a trecut, putem folosi un remediu tradi­țional, precum supa mucilaginoasă de ovăz.

Alimente pe care e de preferat să le evităm:

• Cola și sticks-urile sărate sunt adesea lăudate ca fiind remedii universale.    Dar, în rea­litate, conținutul ridicat de za­hăr și cofeină din cola so­licită tractul gastrointestinal. Sticks-urile sărate furnizează într-adevăr sodiu, dar nu și pota­siu. Așadar, nu sunt surse idea­le de electroliți.

• Pâinea integrală proas­pătă solicită intestinul. În pe­rioada de recuperare, este de preferat consumul unor alimente mai ușor de digerat, precum pâinea uscată sau pâinea albă, prăjită.   

• Grăsimea supune intestinul unor eforturi suplimentare. Cârnații grași, cartofii prăjiți, brânza grasă, untul sau untura ar trebui evitate.

• Nici dulciurile, cum ar fi produsele de pa­tiserie, înghețata, frișca și sucul, precum și fruc­toza și acidul din fructe, nu sunt bine to­lerate de organism în această perioadă. Același lucru este valabil și pentru condimentele iuți.

REȚETE

Supa de morcovi Moro

Ingrediente: 600 g morcovi, 1,5 lingu­rițe sare, 1 l apă.

Preparare: • Tă­iați morcovii mărunt și fierbeți-i în apă cu sare, cel puțin o oră, de preferat chiar două ore, la foc mic. La nevoie, mai adăugați din când în când puțină apă. • Pasați supa în blender sau cu un mixer vertical, până obțineți un piure.

Utilizare/Efect: consumați de 3 ori pe zi câte o porție de supă. Prin fierberea îndelungată se for­mează molecule minuscule de zahăr, care seamănă la structură cu vilozitățile intestinale. Agenții pa­togeni se fi­xează de acestea și sunt apoi eliminați împreună cu ele.

Ceai de anason, fenicul și chimen

Ingrediente: 3 lingurițe de semințe de fenicul, 1 linguriță semințe de anason, 2 lingurițe semințe de chimen.

Preparare: • Zdrobiți bine într-un mojar toate cele trei condimente, astfel încât să fie eliberate uleiurile esențiale. • Turnați deasupra 250 ml apă clocotită, lăsați 10 minute la infuzat și strecurați.

Utilizare/Efect: la apa­riția simptomelor, beți de mai multe ori pe zi câte o cană de ceai. A­ceasta ame­liorează cram­pele ab­dominale și, da­torită ule­iu­rilor esen­țiale din con­dimente, reduce treptat senzația de greață.

Apă sau ceai de ghimbir

Ingre­di­ente: 1 bu­cată de ghim­bir proaspăt, 300 ml apă.

Prepa­ra­re: mărunțiți ghimbirul cu o răzătoare fină și fierbeți-l la foc mic, în 300 ml apă, timp de apro­ximativ 10 minute.

Utilizare/Efect: beți ceaiul cu înghi­țituri mici, foarte fierbinte (nu-l strecu­rați). Ghimbirul alun­gă greața, tonifică organis­mul datorită substanțelor sale ama­re și iuți și stimulează diges­tia.

Soluție electrolitică din ingrediente naturale

Ingrediente: 1 l apă fiartă și ră­cită, 1-2 lingurițe sare de bucătărie, 2 linguri miere, 1 portocală (suc).

Preparare: Amestecați toate ingredientele, de preferat agitându-le.

Utilizare/Efect: beți soluția cu înghițituri mici. Aceasta restabilește echilibrul electrolitic. Cel mai bine este să utilizați acest remediu natural simplu, în caz de diaree, cu sau fără vărsături.

Supă consistentă de legume

Ingrediente: 2 morcovi, 2 cepe, 2 păstârnaci, 200 g praz, 200 g țelină, 2 foi de dafin, opțional usturoi, sare, 1 l apă.

Preparare: • Spălați legumele, cură­țați-le și, dacă e cazul, decojiți-le. Tăiați-le mărunt și lăsați-le să fiarbă la foc mic, inițial cu puțină apă.    • Completați periodic cu apă. După ce se înmoaie legumele, strecurați și asezonați cu generozitate cu sare.

Utilizare/Efect: supa constituie o alternativă la soluția electrolitică și servește ca hrană dacă vă e greață sau nu aveți poftă de mâncare.   

Supă mucilaginoasă de ovăz

Ingrediente: 60 g fulgi de ovăz (fini), 1/2 l apă, 1 cub de supă de legume.

Preparare: puneți fulgii de ovăz la fiert în supa de legume. Apoi lăsați la foc mic, până se formează un terci consistent.

Utilizare/Efect: consumați 3-4 farfurii de supă, repartizate pe parcursul zilei. Substanțele mucilaginoase din ovăz formează un strat pro­tector pe peretele interior iritat al intestinului. Acest lucru favorizează vindecarea. În plus, aceste substanțe rețin lichidul și întăresc astfel scaunul. Fibrele alimentare măresc volumul scaunului, ceea ce duce la normalizarea treptată a activității intestinale. Pierderea de lichide este stopată, diareea se reduce, iar tranzitul devine mai regulat.

Ceai de afine

Ingrediente: 2 lingurițe de afine uscate, 200 ml apă.

Preparare: • Turnați apă rece peste afine, apoi încăl­ziți. Pu­­neți-le pe foc.

• Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, apoi strecurați.

Utilizare/Efect: în caz de diaree, beți câte o cană de ceai de mai multe ori pe zi. Afinele furnizează taninuri care au un efect astringent asupra mucoasei intestinale, reducând, astfel, simptomele. Dar atenție! Nu folosiți afi­ne proaspete – acestea pot agrava diareea!

Tărâțe de psyllium sau semințe de in

Ingrediente: 2 lingurițe tărâțe de psyllium.

Preparare: Înmuiați tărâțele într-un pahar cu apă.

Utilizare/Efect: goliți paharul din­tr-o singură sorbitură, apoi beți multă apă. Tărâțele de psyllium sau semințele de in se umflă și ajută astfel la elimi­na­rea substanțelor străine din intestin.

Din înțelepciunea orientală

Sfaturi pentru o hrană corectă

„Stomacul trebuie să râdă”, spu­ne un proverb chinezesc. Deci:

• Mâncați puțin. Excesul ali­men­tar încarcă sto­macul și splina și du­ce la boli.

• Nu mâncați din frustrare. Ner­vii ne fac să mân­căm ex­ce­siv, să înghițim fără să mes­te­căm. Omul e astfel cons­truit de la na­tu­ră, încât să suporte mai ușor lip­sa mân­cării decât ex­cesul ei.

• Albumina ani­ma­lă încarcă sis­temul imu­­nitar. Ace­lași risc se petrece și când e vor­ba de lap­te și produse din lap­te. Pe cât de im­por­tantă este al­bu­mi­na din lap­te atunci când ajută ca sub­stanță de creș­tere la for­ti­ficarea copiilor și a oa­me­nilor de­bili, pe atât de peri­cu­loasă este pentru oame­nii care se hrănesc în ex­ces.

• Carne – doar la ocazii ra­re. Carnea și pro­du­sele din car­­ne trebuie să fie niș­te „deli­ca­te­se”. Mân­cați-le doar duminica sau la săr­bă­tori. Im­pac­tul lor po­zitiv asu­pra să­nătății va spori.

• Fructe, legume, sala­te. Le­gumele, împreună cu cerea­lele, trebuie să re­pre­zinte baza alimen­tației. Fo­lo­siți doar legume „cu­rate”, eco­logice, și nu le fier­beți prea mult. Își pierd vitaminele și principiile active.

• Nu mâncați sea­ra. Sistemul digestiv lu­crează noap­­­tea. Ali­mentele prezente în in­testine îi încurcă acti­vi­tatea. Funcția de elimi­nare a toxinelor este blo­cată.

• Mai puține mese. Pentru func­ția de puri­ficare a or­ganismului e bine ca sto­ma­cul și in­tes­tinele să se go­leas­că com­plet. Me­sele dese (reco­mandate de medici­na oc­cidentală) împiedică acest proces.

Cura chinezească cu apă fiartă și răcită

Se fierbe seara mai mult de o jumătate de litru de apă (2-3 clocote) și se lasă în vasul în care a fiert, până a doua zi dimineața. Dimineața se măsoară fix 500 ml apă fiartă și se bea pe nemâncate. După ingerarea ei se poate mânca orice. A doua zi se beau 600 ml de apă fiartă, a treia zi 700 ml de apă fiartă, și tot așa, cres­când zilnic cu 100 ml de apă fiartă, până ce se ajunge la can­titatea de 3,5 l de apă fiartă. Cu­ra durează 31 de zile și are un pu­ternic efect de­pu­rativ. Este con­tra­indi­ca­tă bolna­vi­lor de hi­per­ten­siu­ne arte­rială.