• Atunci când căldura verii se acumulează în organism, plantele cu efect răcoritor și alimentele ușoare ajută la restabilirea echilibrului termic. Spre deosebire de un duș rece sau de înghețată, ele reglează cu blândețe temperatura corpului, acționând din interior •
Verdețuri revigorante și alimente ușoare pe timp de caniculă
Plante cu efect răcoritor
• Menta
• Limpezește mintea, are un puternic efect răcoritor și reglează transpirația •
Utilizare: ceai, loțiune tonică pentru față sau aplicată pe piele într-o formă ușor diluată, de exemplu prin tamponare pe tâmple.
• Roinița
• Răcorește delicat și calmează sistemul nervos •
Utilizare: sub formă de ceai, limonadă sau compresă. Aceasta se obține din planta proaspătă, zdrobită, și se folosește în caz de caniculă și agitație.
• Salvia
• Reglează transpirația, atât din interior, cât și din exterior, și are un ușor efect antibacterian •
Utilizare: sub formă de ceai, spray deodorant sau baie de picioare.
• Urzica
• Are efect diuretic, stimulează metabolismul și contribuie la eliminarea căldurii din organism •
Utilizare: sub formă de ceai, proaspătă, în salată, ori gătită la abur, ca legumă.
• Răcovina
• Este bogată în minerale și are un efect răcoritor •
Utilizare: proaspătă, în salată sau pesto, ori sub formă de cataplasmă în caz de arsuri solare.
• Coada-șoricelului
• Reglează circulația și ajută la termoreglare când ne confruntăm cu senzația de căldură •
Utilizare: sub formă de ceai sau baie cu plante.
• Florile de soc
• Atenuează senzația de căldură și au un ușor efect sudorific •
Utilizare: sub formă de ceai, sirop sau infuzie folosită ca soluție tonică pentru față.
• Păpădia
• Stimulează digestia și secreția biliară și are un efect de echilibrare în perioadele de caniculă •
Utilizare: proaspătă, în salată sau smoothie, ori sub formă de suc, în cadrul unei cure pentru stimularea metabolismului.
Alimente cu efect răcoritor
• Legumele: ne priesc mereu pe caniculă, cu cât conțin mai multă apă, cu atât sunt mai răcoritoare. Se recomandă în special castraveții, salata verde (mai ales soiurile amare, precum andivele și cicoarea), spanacul, mangoldul, țelina, ridichile și sparanghelul.
• Cerealele: grâul și mai ales orzul sunt considerate, în diverse sisteme de medicină tradițională, alimente care ajută la termoreglare. În special apa de orz este apreciată în mod tradițional ca băutură răcoritoare.
• Fructele: fructele bogate în apă ne răcoresc din interior. Merele, perele, citricele și pepenii sunt opțiuni ideale pe timpul verii. În schimb, bananele, fructele uscate și castanele sunt mai potrivite pentru anotimpul rece.
• Nucile și semințele: cele mai multe dintre ele au un efect mai degrabă încălzitor, datorită conținutului ridicat de grăsimi. O excepție o constituie migdalele, considerate alimente cu efect echilibrant.
• Iaurtul, brânza proaspătă și peștele: sunt surse de proteine ușoare pentru stomac, care nu generează în timpul digestiei decât foarte puțină căldură.
Rețete
Apă de orz cu lămâie
• Răcorește și are un ușor efect diuretic •
Ingrediente pentru aproximativ 1 litru: 3 linguri de orz (decorticat sau arpacaș), 1 lămâie bio, 1-2 lingurițe de miere, după gust.
Preparare: • Orzul se clătește într-o sită cu apă fierbinte. Se pune într-o oală cu 1 l de apă și se fierbe la foc mic, timp de 25-30 de minute. • Se strecoară printr-o sită și se colectează lichidul. Recomandare: orzul fiert nu se aruncă – este foarte gustos în iaurt. • Lămâia se stoarce, iar sucul se amestecă în apa de orz, cât aceasta este în continuare caldă. Se poate îndulci cu miere, după gust. Se lasă să se răcească și se ține la frigider.
Utilizare: apa se bea porționat, pe parcursul zilei. După efort fizic sau pe timp de caniculă, contribuie la refacerea rezervelor de lichide și minerale.
Apă aromatizată cu castravete și mentă
Ingrediente: 1 castravete bio, 2-3 fire de mentă proaspătă.
Preparare: • Castravetele se taie în felii subțiri. Menta se spală, frunzele se desprind de pe tulpină și se strivesc ușor. Se pun într-o carafă și se completează cu apă rece. • Se acoperă și se lasă la infuzat, în frigider, timp de cel puțin o oră.
Lapte bătut, cu plante sălbatice
• Reduce senzația de căldură •
Ingrediente pentru două pahare: 1-2 fire de roiniță, 1 tulpină de mentă, o mână de răcovină sau de frunze tinere de urzică, 1/2 castravete, 400 ml de lapte bătut, 1 praf de sare, 1 linguriță de suc de lămâie.
Preparare: • Plantele se spală bine și se toacă grosier. • Se pun în blender, împreună cu castravetele și laptele bătut, apoi se mixează până se obține o textură fină. • Se asezonează cu sare și suc de lămâie. Se consumă de preferință imediat după preparare.
Lămâia și menta au vara un efect răcoritor și revigorant minunat.
