• Cunoscut la noi și sub numele de brân­du­șă, înnobilează cu aroma sa fină numeroase pre­pa­rate alimentare. Dar încă din Antichi­ta­te, șo­fra­nul a fost foarte apreciat și ca plantă medicinală •

În ultima parte a anului, prin Octombrie, șofranul își deschide florile violete în poienile din munți. În pistilul acestora se găsește cel mai prețios con­diment din lume: fiecare floare are două până la trei stigmate ro­șii, extrem de subțiri. Pen­tru un gram este ne­cesară recoltarea a 200 de plante, desprin­derea firelor unul câte unul și punerea lor la uscat – fiind o muncă ma­nuală migăloasă. Prețiosul condi­ment este folosit mai ales în bucătărie – puțină lume știe că poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra tru­pului și sufletului. E un fapt dovedit că șofranul era folosit încă din An­tichitate pentru tratarea celor mai di­ver­se boli, cum ar fi tul­bu­rările gastroin­testinale, in­fec­țiile căilor res­piratorii sau tul­burările de dis­poziție și „ini­ma grea”.

Substanțe vegetale secundare

Proprietățile terapeutice ale șofra­nului se datorează uleiurilor esen­țiale, mineralelor și vita­mi­nelor pe care le conține, dar mai ales așa-numitelor substanțe ve­getale secundare, care îi conferă culoarea intensă, variind între galben și roșu-portocaliu. Aceste substanțe exercită numeroase efecte benefice asupra organis­mului nostru: au acțiune antiin­flamatoare, anti­oxi­dantă, antibac­te­riană și anti­virală, alină du­rerile, întăresc sistemul cardiovas­cular și imu­ni­tatea, liniștesc și înseninează sta­rea de spirit.

Neliniște și stres

În medicina naturistă modernă, principalele domenii de utilizare ale șofranului sunt stările depresive, tulburările de somn, epuizarea men­tală, neliniștea și stresul. Șo­franul poate fi de ajutor și în cazul proble­melor gastrointestinale și, nu în ultimul rând, pentru îngrijirea și re­generarea pielii. Substanțele sale active o hrănesc și o to­ni­fiază, o hidratează și com­bat îmbătrânirea ei prema­tură, acționând ca un scut pro­tector antioxidant. În plus, acestea pot calma zo­nele iritate, înroșite sau cu impu­rități și pot estompa pe­tele pigmentare.

REȚETE

Oxymel de șofran

Stimularea digestiei și întărirea imunității

Ingrediente: 2-3 flori de șofran, 1 praf de scorțișoară sau o bucată mică dintr-un ba­ton de scorțișoară, câteva boabe proas­pete, coapte, de cătină, 150 ml miere, 100 ml oțet de mere, 1-2 fire de șofran.

Preparare:

* Florile de șofran se mă­run­țesc grosier, cu un cuțit, și se pun într-un recipient care se poate în­chide. Batonul de scorțișoară se mă­runțește și se pune și el în reci­pient. Se adaugă boabele de cătină, desprinse de pe crenguțe.

* Se toarnă mierea și se adaugă oțetul de mere. Se ames­tecă totul bi­ne. La final, se pun fi­rele de șofran și se amestecă încă o dată.

* Compoziția se lasă două săp­tămâni la macerat într-un loc cald, fe­rit de soa­re. Du­pă a­ceea, ingre­di­en­tele se stre­coa­ră sau se lasă în oxy­­melul gata preparat. De­po­zitat într-un loc întune­cos și ră­coros, oxy­melul rezistă cel puțin 12 luni.

Administrare: dimineața, se ames­tecă 1 lingură de oxymel cu 100 ml de apă călduță și se con­sumă, de preferință, înainte de micul dejun. Băutura are efect anti­bacterian, sus­ține digestia și ate­nuează balona­rea, arsurile gas­trice și iritațiile la nivelul trac­tului gastroin­testinal. În plus, oxyme­lul de șofran stimu­lează imunitatea.

Lapte cu șofran

Pentru calmare și împotriva tulburărilor de somn

Ingrediente: 250 ml lapte, 1⁄2 fir de șofran, 1 praf de scorțișoară, 1⁄2 lin­guriță de turmeric, 1 linguriță de miere.

Preparare:

Laptele se încălzește ușor. Firul de șofran se mărunțește fin, în mojar, și se dizolvă în laptele cald. Se adaugă con­dimentele și se amestecă totul bine.

Administrare: laptele se bea îna­inte de culcare. Șofranul favo­ri­zează formarea melatoninei, hormonul som­nului, calmează nervii și oprește caru­selul gândurilor.

Tinctură de șofran

Împotriva stărilor depresive ușoare și a stresului

Ingrediente: 1-2 fire de șofran, 100 ml alcool (de 38-45%, de exemplu rachiu sau vodcă).

Preparare:

* Firele de șofran se zdrobesc fin în mojar și se pun într-un borcan care se poate închide. Se toarnă deasupra alcoolul și se lasă la macerat 2-3 săp­tămâni, într-un loc întunecos și răco­ros. Borcanul se agită zilnic.

* Se strecoară tinctura de șofran. Păs­trată într-un loc întunecos și ră­coros, rezistă cel puțin 4-5 ani.

Administrare: se iau zilnic 10-15 picături cu puțină apă. Tinctura ajută împotriva stărilor depresive ușoare, calmează stările de nervozitate, îmbu­nătățește dispoziția și sporește echi­librul interior.

Vin cu șofran

Pentru fortificarea organismului și în caz de lipsă de poftă de mâncare

Ingrediente: 2-3 fire de șofran, 500 ml vin alb de calitate.

Preparare:

* Firele de șofran se pisează fin în mojar și se pun într-un recipient care se închide. Se toarnă dea­su­pra vinul și se lasă la macerat 3 săptămâni, într-un loc întunecos și răcoros. În acest interval, se agită zilnic.

Se stre­coa­ră vi­nul cu șo­fran. Păs­trat la fri­gi­der, re­zistă a­pro­ximativ 6-8 săp­­tămâni.

Ad­mi­nis­­tra­re: se beau zilnic 20-30 ml de vin înainte de masă. Bă­u­tura sti­mu­lea­­ză pofta de mân­care, to­nifică or­­ganismul și în­seninează sta­­­­rea de spi­rit.

Baie cu șofran

Pentru re­la­xa­re și îm­po­tri­va contrac­tu­rilor mus­cu­lare

Ingrediente: 2-3 fire de șofran, 2 pumni de flori de șofran (proaspete sau usca­te).

Preparare:

Firele de șofran se zdrobesc fin în mojar, iar florile se mărunțesc grosier cu un cuțit. Firele și florile se pun într-un bol mic. Pentru o baie completă, se toarnă deasupra 1 l de apă fierbinte, dar nu clocotită. Pentru o baie de picioare este suficient o jumătate de litru de apă. Se lasă 5-7 minute la infuzat, apoi se strecoară.

Utilizare: se umple cada cu apă (37-39 de grade) și se adaugă infuzia de șofran. Se face baie timp de 15-20 de minute. Baia calmează și regenerează corpul și mintea, catifelează pielea și ajută împotriva contracturilor mus­culare.

Apă de față

Împotriva impurităților pielii, a petelor pigmentare și a tenului obo­sit

Ingrediente: 1-2 fire de șofran, 100 ml apă de trandafiri.

Preparare:

* Firele de șofran se mărunțesc fin în mojar și se pun într-un recipient care se poa­te închide. Se toarnă dea­­supra apa de tran­dafiri și se lasă la ma­cerat 2-3 zile.

* Ulte­rior, apa de față se stre­coară. Păs­trată într-un loc întune­cos și răcoros, rezistă 2-3 luni.

Utilizare: pentru îngrijirea zilnică, după cu­rățarea feței, se pune puțin hidrolat pe o dischetă de bumbac și se șterge ușor pielea. Apa de față reduce impuritățile pielii, estompează petele pig­mentare și calmează pielea, stimulează circulația sanguină la nivelul acesteia și conferă tenului un aspect luminos.