• De secole, mierea de albine este combinată cu plante me­dicinale și mirodenii, pentru a păstra toate substanțele valo­roase sub o formă plăcută la gust •

Mierea de albine se numără printre cele mai vechi remedii naturale din câte există. Încă din Antichitate, și mai târ­ziu, în mănăstirile medievale, ea era ames­te­cată cu plante de leac uscate, rădăcini și con­di­mente pentru a le conserva substanțele prețioa­se. Aceste tipuri clasice de miere medicinală se pot prepara rapid, în borcane mici, folosind diferite plante, și nu ar trebui să lipsească din farmacia casei. Mierea fermentată este o va­ri­antă încă destul de puțin cu­noscută la noi: aceasta se pre­pară cu plante, fructe sau con­dimente proas­pete, iar proce­sele de fermentație mo­difică atât aroma, cât și efec­tele mie­rii.

Rapid de preparat și cu termen lung de valabilitate

Prepararea unei mieri cu proprietăți tămă­duitoare este simplă: ingredientele se mărun­țesc cât mai fin posibil, se amestecă bine cu mierea și se lasă la macerat. Dacă se dorește obținerea unei mieri limpezi, aceasta poate fi trecută ulterior printr-o sită. Plantele foarte fin mărunțite pot fi însă și lăsate în miere. Mierea cu plante se poate păstra foarte mult timp într-un loc răcoros și întunecos. La nevoie, se lasă pur și simplu să se topească în gură sau se dizolvă într-un ceai călduț. Mierea are, firește, un gust delicios și atunci când este întinsă pe o felie de pâine. Ea este contraindicată doar copiilor cu vârsta sub un an.

MIERE CU PLANTE

Miere pentru o voce catifelată

✔ În caz de răgușeală și voce în­căr­cată, după o rețetă a lui Hilde­gard von Bingen

Ingrediente: 2 lingurițe de pudră de ghim­bir, 2 lingurițe de pudră de lemn-dulce, 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Pudra de ghimbir și cea de lemn-dulce se încor­po­rea­ză bine în miere.

* Mierea se lasă să se odihnească 5-7 zile la temperatura ca­me­­rei, ferită de lumină.

Se păstrează cel pu­­țin 1 an.

Administrare: se ames­tecă bine, înainte de prima utilizare. În caz de dis­confort, se di­zolvă în gură câte 1⁄2 linguriță, de mai multe ori pe zi.

Miere „Foc în sobă”

✔ În caz de frisoane și împotriva asteniei de iarnă

Ingrediente: 1 lingură de bucățele de ghim­bir uscat (granule de ghim­bir), 1 vârf mic de cuțit de fulgi de ar­dei iute, 1 lin­guriță de boabe de piper negru mă­cinate grosier, 150 g miere li­chidă.

Preparare:

* Ghimbirul, ardeiul iute și pi­perul negru se amestecă cu mierea.

* Mierea se lasă 3-5 zile la temperatura camerei, într-un loc ferit de lumină.

* Se stre­coară printr-o sită.

Se păs­trea­ză cel pu­­țin 1 an.

Admi­nis­tra­­re: la ne­voie, se dizolvă în gură 1⁄2 linguriță cu miere.

Curățarea căilor respiratorii

✔ În caz de tuse și ră­gu­șeală

Ingrediente: 1 linguriță de cim­bru uscat, 1 linguriță de frunze de sal­vie uscate, 1 linguriță de pătla­gi­nă uscată, 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Plantele se mă­runțesc foarte fin în mojar și se pun într-un borcan cu­rat, împre­ună cu mierea.

* Mierea se lasă să macereze 7-10 zile, la temperatura camerei, într-un loc ferit de lu­mină.

* Se strecoară prin­­tr-o si­tă.

Se păstrează cel pu­țin 1 an.

Administrare: se amestecă 1 lingu­riță de miere în ceai căl­­duț sau se di­zolvă în gură, de mai multe ori pe zi.

Miere pentru liniște

✔ În caz de neliniște și dificultăți de adormire

Ingrediente: 1 linguriță de roiniță uscată, 1/4 baton de vanilie, 150 g miere lichidă, 1 linguriță de flori de lavandă uscate.

Preparare:

* Roinița se zdrobește ușor, batonul de va­nilie se taie pe lungime, apoi se amestecă ambele cu mierea și flo­rile de lavandă.

* Mierea se lasă la ma­ce­rat, timp de 7-10 zile, la tem­peratura camerei, într-un loc ferit de lumină.

* Se strecoară printr-o si­tă.

Se păstrează cel puțin 1 an.

Administrare: în fiecare seară, se dizolvă încet, în gură, 1 linguriță de miere.

Miere „Confort abdominal”

✔ În caz de senzație de prea plin și tranzit intestinal lent

Ingrediente: 1 linguriță de semințe de fe­nicul, 2 boabe de ienupăr, 1 linguriță de pelin negru uscat, puțină coajă de portocală uscată, 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Semințele de fenicul și boabele de ienupăr se zdro­besc ușor. Se amestecă îm­preună cu cele­lalte ingrediente și cu mierea.

* Se lasă la macerat timp de 10-14 zile, la temperatura camerei, într-un loc ferit de lumină.

* Se strecoară printr-o sită.

Se păstrează cel puțin 1 an.

Administrare: după mesele copioase și în caz de senzație de prea plin, se dizolvă încet în gură 1 linguriță de miere.

Miere „Soare iernatic”

✔ Pentru zilele reci de Iarnă și îm­potriva stărilor mohorâte

Ingrediente: 3 fructe de car­da­mom, 1 fir de cuișoare, 1 baton mic de scorțișoară, 1 strop de coajă de nucșoară, 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Cardamomul și firul de cuișoare se zdrobesc ușor, bato­nul de scorțișoară se rupe în bucăți și se pun în miere împreună cu coaja de nucșoară.

* Mierea se lasă la macerat timp de 10-14 zile, la temperatura camerei, într-un loc ferit de lumină.

* Se strecoară printr-o sită fină.

Se păstrează cel puțin 1 an.

Administrare: în fiecare dimineață, se dizolvă în gură 1 linguriță cu miere sau se amestecă în ceai cald, lapte ori băuturi vege­tale.

MIERE FERMENTATĂ

Miere fermentată cu usturoi

✔ Pentru prevenirea și ameliorarea răcelii

Ingrediente: 4-5 căței de us­turoi proaspeți, 1 lingură de oțet de mere, 150 g miere li­chidă.

Preparare:

* Cățeii de usturoi se cu­răță, se zdrobesc ușor și se pun într-un borcan curat. Se adaugă oțe­tul și se acoperă complet cu miere. Borcanul nu se închide strâns.

* Se lasă 1-2 săptămâni la temperatura ca­merei. Borcanul se deschide zilnic pentru câteva clipe.

* Se strecoară printr-o sită.

Se păstrează aproximativ 6 luni, la frigider.

Administrare: în caz de disconfort, se ia câte o linguriță de miere, de mai multe ori pe zi.

Miere fermentată cu lămâie

✔ În caz de gât iritat, răgușeală și la primele semne de răceală

Ingrediente: 1⁄2 lămâie bio, 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Lămâia se spală cu apă fierbinte, se taie în felii subțiri, se pune într-un borcan curat și se acoperă complet cu miere. Borcanul nu se închide strâns.

* Se lasă 5-7 zile la temperatura came­rei. Borcanul se deschide zilnic pentru câ­teva clipe.

* Se strecoară prin­tr-o sită.

Ținut la frigider, re­zistă 4-6 săp­tămâni.

Admi­nis­tra­re: se ia o lin­guriță ca atare sau se adaugă într-un ceai căl­duț.

Miere fermentată cu ghimbir

✔ În caz de frisoane și la primele semne de răceală

Ingrediente: 1 bucățică de rădăcină de ghimbir (aproximativ 15 g), 150 g miere lichidă.

Preparare:

* Ghimbirul se curăță, se taie în felii subțiri și se pune într-un borcan împreună cu mierea. Borcanul nu se închide strâns.

* Se lasă o săptămână la temperatura ca­merei. Borcanul se deschide zilnic pentru câteva clipe.

* Se strecoară printr-o sită.

Se păstrează 3-4 luni la fri­gider.

Administrare: se ia o lin­guriță ca atare sau se adaugă într-un ceai călduț.

Miere fermentată cu ceapă

În caz de tuse și mucus vâscos, greu de eliminat

Ingrediente: 1 ceapă mică, 100 g miere li­chidă.

Preparare:

* Ceapa se taie în cubulețe foarte mici și se pune într-un borcan împreună cu mierea. Bor­canul nu se închide strâns.

* Se lasă 3-4 zile la tem­peratura camerei. În fiecare zi, borcanul se agită ușor și se deschide pentru câteva clipe.

* Se strecoară printr-o sită, presând bine cubulețele de ceapă, ca să lase tot sucul.

Se păstrează la frigider, 2-3 săptămâni.

Administrare: se dizolvă în gură câte o linguriță cu miere, de mai multe ori pe zi.­

Sfat

Pentru ca mierea fermentată să fie gata de folosit, de îndată ce apar primele neplăceri, o putem prepara din timp. După strecurare, se pune în recipiente mici, rezistente la îngheț, și se congelează. Astfel, se păstrează bine timp de un an. Deoarece mierea rămâne vâscoasă chiar și când e congelată, poate fi luată, la ne­voie, cu lingurița, și amestecată în ceai cald.

Tipul de miere pe care-l folosim este o ches­tiune de gust. Cu cât mierea este mai des­chisă la culoare, cu atât are un gust mai delicat. Sortimentele cu gust delicat se potrivesc bine cu plantele și florile cu aromă fină. Mierea cu gust puternic se potrivește mai bine cu plantele cu gust astringent și cu condimentele aromate.

LEACURI DIN BĂTRÂNI

✔ Stimularea imunității:

Miere și conuri de pin

Ingrediente: 300 ml miere, 50 g conuri de pin.

Culegeți conurile de pin, tăiați-le bucăți și ames­­tecați-le cu mierea. Lăsați la macerat o lună, apoi strecurați preparatul. Luați câte o lingură de miere cu pin, de 3 ori pe zi.

✔ Remediu împotriva frigului: Miere și ceai negru

Ceaiul negru cu miere este o opțiune ex­celentă dacă sunteți în căutarea unei băuturi care să vă aju­te să evitați răceala. Vă energizează cu mai puțină cafeină decât cafeaua, sti­mulează circulația și vă încălzește în iernile reci! În același timp, se opune „asaltului” bacteriilor și virusurilor, răcelilor și gripelor specifice vremii friguroase.

Ingrediente: o linguriță miere, o lingură ceai negru, o cană de apă.

Puneți apa pe foc și, când clocotește, turnați-o peste ceaiul negru. Lăsați la infuzat între 3-5 minute, în funcție de preferințe. Când ceaiul este călduț, strecurați și adăugați mierea. Beți câte o cană, de două ori pe zi.

✔ Tonic al sistemului cardiovascular

Următorul preparat este un tonifiant puternic al sistemului cardiovascular și sistemului ner­vos, în perioada când organismul luptă cu boala.

Ingrediente: 50 g frunze și flori de hrean proas­pete sau 25 g uscate, 50 g miere, 200 ml apă.

Fierbeți hreanul (planta sau răzătura) în 200 ml apă, la foc mic, timp de 5 minute. Lăsați apoi să se ră­cească și strecurați. Amestecați 100 ml din de­coc­tul obținut cu 50 grame miere și păstrați pre­paratul la rece, în recipient de sticlă, închis ermetic. Se ia câte o lingură, de 3 ori pe zi, după mese.

✔ Protecția stomacului, în perioada când se iau medicamente

Mierea în combinație cu merele reduc in­flama­ția și acționează ca un prebiotic natural.

Ingrediente: o linguriță miere, un măr.

Consumați un măr dat pe răzătoarea fină, la care adăugați o linguriță de miere, zilnic, după masa de prânz.

✔ Pentru o noapte liniștită:

Miere și flori de Tei

Ingrediente: o cană de apă, o lingură de flori de Tei, o linguriță de miere.

Puneți apa pe foc și, când clocotește, adă­ugați florile de Tei. Lăsați la infuzat 15 minute, strecurați și adăugați mierea. Se bea o cană de ceai cu o jumătate de oră înainte de culcare.

✔ Împotriva menstruației dureroase și neregulate:

Miere și Măghiran

Ingrediente: o linguriță de miere, o lingură Măghiran, 300 ml apă.

Puneți apa pe foc și, când fierbe, adăugați Măghiranul. Lăsați să dea în câteva clocote, trageți vasul deoparte și puneți capac. Peste 20 de minute, strecurați și adăugați o linguriță de miere. Se bea câte o cană de ceai de 2-3 ori pe zi, între mese.