• Unele plante aromate sunt adevărate medicamente. Cercetări recente, realizate în laboratoarele elvețiene, o țară cu mare tradiție în practicarea tratamentelor naturale, le confirmă capacitatea vindecătoare •
Chimionul ajută stomacul și intestinele
• Crampe, balonare, senzație de preaplin •
Medicii recomandă mirodenia originară din Egipt în caz de balonare, crampe și senzație de preaplin. Asta, deoarece în semințele de chimion se găsește aldehida cuminică, un ulei volatil care relaxează musculatura stomacului și a intestinelor.
Utilizare: Se toarnă 250 ml de apă clocotită peste 1 linguriță de semințe de chimion, se lasă aproximativ 5 minute la infuzat, se strecoară și se bea cu înghițituri mici. Adăugate la mâncare, de exemplu într-o plăcintă cu ceapă care balonează, semințele de chimion au și un efect preventiv.
Curcuma calmează inflamațiile
• Intestin iritabil, diverticuli, dureri de burtă •
Condimentul indian conferă preparatelor de tip curry culoarea specifică de un galben strălucitor și are un efect dovedit de calmare a proceselor inflamatorii ascunse din organism. În plus, curcuma întărește sistemul imunitar.
Utilizare: Condimentul se adaugă în mâncare sau se savurează sub formă de „lapte auriu”: se încălzesc 200 ml lapte, în care se amestecă 1 linguriță de curcuma și câte 1/2 linguriță de scorțișoară și ghimbir.
Mărarul protejează organismul de substanțele nocive
• Antioxidant •
Planta aromatică, folosită inițial în bucătăria poloneză, conține, pe lângă vitamine și minerale, numeroși antioxidanți, care protejează organismul de substanțe dăunătoare.
Utilizare: Din păcate, aroma și vitaminele mărarului se pierd cu ușurință prin gătire. De aceea, cel mai bine este să-l folosim pentru asezonarea brânzei proaspete cu verdețuri sau a sosurilor pentru salate.
Usturoiul stimulează capacitatea de autovindecare
• Boli de inimă, infecții •
Faptul că italienii au o speranță de viață atât de ridicată este pus de cercetători și pe seama dragostei lor pentru usturoi. Asta, deoarece bulbul-condiment conține alicină, o substanță activă care scade tensiunea arterială ridicată și, în caz de infecții, distruge bacteriile și virusurile.
Utilizare: Alicina se produce abia atunci când cățelul de usturoi este zdrobit sau tăiat. De aceea, se taie mărunt 1 cățel de usturoi, se lasă 5 minute, apoi se adaugă la preparate: salate, sosuri, mâncăruri, fripturi.
Ardeiul iute accelerează arderea grăsimilor
• Slăbit •
Cei cărora le place mâncarea picantă câștigă dublu de pe urma ardeiului iute. Condimentul originar din Mexic stimulează arderea grăsimilor într-o manieră măsurabilă. Efectul se datorează capsaicinei, o substanță care își păstrează pe deplin proprietățile și când ardeiul este gătit.
Utilizare: Câteva feliuțe de ardei iute se pun într-o sticlă mică, cu ulei de măsline, și se folosesc, după gust, la asezonarea preparatelor.
Scorțișoara reduce colesterolul
• Hipercolesterolemie •
În combinație cu migdalele, acest condiment originar din Sri Lanka reduce colesterolul crescut.
Utilizare: Se rumenesc migdalele în ulei de măsline, se presară 1 linguriță de scorțișoară și puțină sare. Se amestecă și se lasă la răcit.
Nucșoara reglează tensiunea arterială
• Hipertensiune •
Utilizare: Se adaugă în mâncare o cantitate foarte mică de nucșoară dată pe pe răzătoare (de aproximativ zece ori). Atenție: cantitățile mari suprasolicită sistemul circulator.
Cardamomul activează digestia
• Constipație, halenă •
Acest minunat condiment provine din India, unde este folosit tradițional pentru prevenirea constipației, precum și împotriva halenei.
Utilizare: Pentru un ceai, se zdrobește o mână de capsule, se toarnă deasupra 250 ml de apă fierbinte, se lasă la infuzat 10 minute, se strecoară și se bea încet. În caz de respirație urât mirositoare, se zdrobesc ușor două capsule, se mestecă timp de un minut și se scuipă.
Cimbrul desfundă nasul și curăță bronhiile
• Infecții respiratorii •
În Franța, cimbrul nu este doar un condiment apreciat pentru preparatele din carne. Efectul său antibacterian și antiinflamator îi conferă, de asemenea, puteri tămăduitoare în caz de tuse persistentă.
Utilizare: Se adaugă 3 lingurițe de cimbru uscat la 1 l de apă fierbinte. Cu capul înclinat deasupra bolului, se face inhalație 10 minute, sub un prosop.
