• Pentru mulți dintre noi, felul în care decurge ziua depinde și de micul dejun. Cum îl preferați – sărat sau dulce, consistent sau mai degrabă simplu? Iată câteva sugestii pentru mai multă varietate •
Magie verde
Un smoothie este potrivit pentru toți cei cărora dimineața nu le vine încă să mănânce ceva solid. Cel mai bine e să-l preparați din cel puțin 80% legume și verdețuri. Ideale sunt spanacul, fetica sau sfecla, care sunt bune în combinație cu plante aromatice sau cu plante sălbatice cum ar fi urzica, piciorul-caprei, păpădia, rotunjoara sau sânziana, precum și cu avocado, castravete și măr. Smoothie-urile preparate în casă, cu multe legume și plante aromatice, sunt bogate în nutrienți și ne țin, de obicei, mai mult timp de foame, deoarece fibrele pe care le conțin satură.
Energie de dimineață cu semințe și cereale
Batoanele de musli preparate în casă sunt, de obicei, mai sănătoase decât cele din comerț. Dacă preferați un mic dejun condimentat, puteți încerca și această variantă savuroasă: pentru 12 bucăți, amestecați 50 g de roșii uscate tocate, 1 ou, 150 g de brânză rasă, 2 linguri de ulei de măsline, 50 g de arahide, câte 25 g de semințe de dovleac și de floarea-soarelui, 200 g de fulgi de ovăz, 2 lingurițe de plante aromatice uscate, precum și puțină sare și piper. Puneți compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți aproximativ 20 de minute la 180 de grade, lăsați să se răcească și tăiați în formă de batoane.
O porție dulce de fericire
Dacă nu doriți să renunțați să mâncați ceva dulce la micul dejun, ar trebui să încercați, în locul unui croissant, această prăjitură bogată în proteine, preparată în casă: pentru aluat, amestecați 500 g de brânză de vaci degresată cu 4 gălbenușuri, 6 măsuri de pudră proteică și 150 g de iaurt. Apoi încorporați cu grijă 4 albușuri bătute spumă și turnați compoziția într-o formă plată, tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți, puteți presăra deasupra fructe de sezon. Coaceți compoziția la 180 de grade, timp de 15-20 de minute, până când prăjitura capătă o textură fermă. Avantajul: datorită conținutului ridicat de proteine, acest preparat dulce ne ține mai mult timp sătui, menține nivelul glicemiei stabil și previne episoadele de foame acută.
Delicii culinare consistente, la micul dejun
Dacă aveți poftă de mai multă diversitate la micul dejun, ar trebui să înlocuiți pâinea obișnuită cu o lipie integrală condimentată. Împreună cu salata proaspătă și puțin sos de iaurt formează triada perfectă pentru o dimineață reușită. Cantitatea mare de proteine vegetale din năut și legume susține creierul și mușchii, în timp ce aportul bogat de fibre alungă episoadele de foame acută.
Începeți ziua cu semințe
Pâinea integrală cu multe semințe cucerește prin consistență și prin nutrienții săi valoroși. Aceasta devine și mai hrănitoare, dacă înlocuiți o parte din făină cu crupe sau făină de hrișcă. Hrișca furnizează mai multe proteine decât cerealele obișnuite, precum și mai multe fibre și minerale, cum ar fi magneziul și fierul. În plus, pâinea capătă o aromă plăcută, condimentată, cu gust de nucă, iar miezul devine mai moale și mai elastic. Pregătită astfel, pâinea este, de asemenea, mai sățioasă.
În echilibru, cu chefir
Fulgii de ovăz, de grâu sau de soia furnizează carbohidrați complecși, proteine vegetale, fibre și micronutrienți importanți pentru creier și mușchi. O soluție perfectă pentru cei cărora le place să doarmă până târziu: pregătiți pur și simplu amestecul de cu seară și lăsați-l la înmuiat peste noapte, în frigider – în acest fel, devine mai ușor de digerat. Microbiomul intestinal are și mai mult de câștigat dacă combinați uneori acest preparat cu chefir.
O cafea ușor de tolerat
Cafeaua preparată la rece conține mai puține substanțe amare și acizi, având din acest motiv un gust deosebit de blând și ușor de tolerat. Pentru preparare, boabele măcinate grosier trebuie lăsate la infuzat în apă rece, timp de 12 până la 24 de ore. Apoi se filtrează.
