• Așa cum face să crească aluatul de cozonac, face să crească și sănătatea, până ce dă afară din oală. Un leac străvechi, de care e bine să ne reamintim la reîntoarcerea primăverii •
Era în iarna anului 1898. Inginerul german Wolfgang Schulze a rămas mult după lăsarea întunericului în laboratoarele fabricii de bere în care lucra. A stins lumina apoi a văzut un fenomen uluitor: vasele în care se afla drojdia de bere iradiau o lumină fluorescentă. Din momentul acela, inginerul a început să studieze ceea ce era considerat un simplu reziduu – drojdia. A descoperit că substanța aceea păstoasă și maronie avea o mulțime de însușiri legate de sănătate. Inginerul și-a tratat cu drojdie soția bolnavă de cancer și – minune! – boala nu a mai progresat. Din nefericire, la vremea aceea era mult prea devreme pentru asemenea descoperiri, așa că observațiile sale au fost trecute sub tăcere de comunitatea medicală, pentru ca apoi să cadă în uitare. Abia pe la mijlocul secolului al XX-lea, cercetările inginerului german aveau să fie luate în serios de către medici și biochimiști, un demers care a revoluționat știința.
Ce este drojdia de bere?
Este o aglomerare de ciuperci de dimensiuni microscopice, care se comportă ca niște adevărate uzine de medicamente, ce produc aproape întreaga gamă de aminoacizi esențiali, toate vitaminele din complexul B, enzime, calciu, magneziu, fosfor și anumite oligoelemente indispensabile vieții (în special seleniu). Mii de studii arată faptul că drojdia de bere joacă un rol esențial în vindecarea unor boli, de la cele mai ușoare la cele mai grave.
Cum se administrează
Drojdia proaspătă
Este vorba de aparent banalul ingredient pentru creșterea aluatului, având o culoare brună și un miros de… bere.
Mod de administrare: se consumă în combinație cu miere: la o linguriță de drojdie se adaugă două lingurițe de miere de albine, frecându-se până când se obține o pastă omogenă. Doza zilnică pentru un adult este de 3 lingurițe de drojdie de bere pe stomacul gol, dimineața, la prânz și seara.
Drojdia uscată
O găsim ambalată sub formă de pliculețe, fiind preferată de comercianți în fața drojdiei proaspete, care are un termen de valabilitate mai scurt. Înainte de a administra drojdia uscată, asigurați-vă că nu este aditivată sintetic, caz în care nu este recomandată în tratament.
Mod de administrare: în jumătate de litru de suc de morcovi (obținut casnic cu ajutorul storcătorului electric) se pun 2 lingurițe de praf de drojdie uscată, se amestecă bine și se păstrează la frigider. Se bea întreaga cantitate de preparat într-o zi, fracționată în 3 reprize.
Tabletele de drojdie
Le găsim în farmacii și în magazinele naturiste, condiționate sub formă de comprimate. Sunt de regulă foarte eficiente în terapie, fiind obținute din culturi de drojdie selecționate așa încât să aibă o concentrație ridicată de vitamine din complexul B și de seleniu. Se administrează conform prospectului.
O cură cu drojdie durează minimum 10 zile și maximum 30 de zile (pentru a nu afecta flora intestinală), urmate de o săptămână de pauză, după care tratamentul se poate relua.
Tratamente preventive
La copii: administrarea de drojdie de bere este foarte importantă pentru stimularea proceselor de creștere, pentru dezvoltarea psihică și mentală armonioasă. Mai ales copiii bolnăvicioși, anemici, cu o slabă capacitate de concentrare sau cu un grad ridicat de nervozitate ar trebui să consume drojdie de bere. Doza pentru copiii între 4 și 8 ani este, de regulă, o treime din cea pentru adulți, iar pentru copiii între 8 și 14 ani este o jumătate din doza pentru adulți.
La adolescenți: vitaminele și aminoacizii din drojdie ajută la reglarea proceselor hormonale, împiedicând apariția unor fenomene neplăcute la nivel fizic, cum ar: maturizarea întârziată a organelor genitale, apariția erupțiilor puternice de acnee, hirsutismul la fete. De asemenea, curele cu drojdie de bere (se administrează în aceleași doze ca la adulți) de 10 zile pe lună ajută la dezvoltarea intelectului și la ținerea sub control a fenomenelor din sfera emoțională.
La adulți: acest produs natural este un excelent susținător de efort, care ajută la îmbunătățirea performanțelor fizice și intelectuale. Un alt element important este faptul că drojdia de bere este un bun remediu antistres, diminuând efectele nefaste ale acestuia asupra corpului și asupra psihicului.
La vârstnici: prin conținutul său de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, este un excelent medicament pentru prelungirea tinereții biologice. La schimbarea anotimpurilor este utilă o cură de 3 săptămâni cu acest produs natural, care împiedică apariția bolilor degenerative, menține sănătatea sistemului nervos și a celui cardiac.
Tratamentul bolilor
• Anemia, tulburările de asimilare a mineralelor (în special a calciului și a magneziului) – se face o cură de 21 de zile. Este un remediu nu doar foarte bogat în minerale și vitamine, dar care și ajută la metabolizarea corectă a acestora. Administrarea de drojdie de bere stimulează producerea de organism a elementelor figurate ale sângelui, ceea ce deschide noi perspective în tratarea anemiei, dar și a tulburărilor de coagulare.
• Hepatita virală A, B și C – doctorul german A. Schrauzer a studiat vreme de 18 ani felul în care organismul uman se apără în fața infecțiilor cu virusuri hepatice. El a observat că rezistența în fața acestor virusuri crește foarte mult atunci când se administrează drojdie de bere. „De vină” pentru această imunitate sporită sunt niște compuși pe bază de seleniu, care ajută activitatea unor celule ale sistemului imunitar.
• Răceli și boli infecțioase, deficiențe imunitare – se administrează vreme de 2-3 săptămâni câte trei lingurițe de drojdie proaspătă pe zi. Seleniul, precum și anumite vitamine conținute de acest produs natural, măresc rezistența organismului la infecții.
• Supragreutate, obezitate – studii americane arată că tratamentele de 20 de zile cu drojdie de bere, repetate de mai multe ori la rând, ajută la scăderea în greutate. Această proprietate se datorează cromului conținut din belșug de drojdia de bere, oligoelement important și în combaterea diabetului.
• Boli cardiovasculare cronice – consumul de drojdie de bere reglează nivelul colesterolului în sânge, aduce la valori normale tensiunea și favorizează activitatea miocardului. Persoanele cu boli cardiace care consumă sistematic acest supliment alimentar au cu 30% mai puține probleme decât cardiacii din loturile-martor.
• Paralizie, Parkinson, Alzheimer – se face în fiecare lună o cură de câte două săptămâni, în care se consumă zilnic 3-4 lingurițe de drojdie de bere. Are o puternică acțiune reîntineritoare, cu efecte tonice asupra întregului sistem nervos. Același tratament este valabil și în depresie, precum și în tulburările psihice generate de stres.
• Psoriazis, sclerodermie, afecțiuni dermatologice în general – se fac cure de o lună cu drojdie de bere (4 lingurițe pe zi), cu o săptămână de pauză. Complexul de vitamina B, precum și antioxidanții conținuți de drojdie sunt de un real ajutor pentru îmbunătățirea metabolismului celular la nivelul pielii.
Drojdia de bere și cancerul
Studiile făcute în Germania au arătat fără dubiu că asemenea altor remedii naturale, drojdia de bere este foarte utilă în tratamentul bolilor tumorale maligne. Dacă armurariul e un excelent antidot pentru efectele adverse ale citostaticelor, drojdia de bere este un extraordinar ajutor pentru bolnavii de cancer care au recurs la iradiere (cobaltoterapie). Iată mai multe elemente în acest sens:
Iradierea are mai puține efecte adverse atunci când este asociată cu consumul zilnic de drojdie de bere (minimum 6 lingurițe pe zi). Aceasta este concluzia unei echipe de medici din München, care a studiat 15 ani evoluția bolnavilor de cancer cărora li s-a administrat acest produs. La pacienții tratați prin iradiere care au primit simultan drojdie de bere s-a observat o stare de sănătate mult mai bună față de pacienții tratați numai prin iradieri. Drojdia de bere stimulează apetitul, ajută somnul și peristaltismul intestinal. De asemenea, protejează mucoasele – aspect important, mai ales în cancerul de gât și esofag. Efectele negative ale radioterapiei sunt îndepărtate și în ceea ce privește manifestările externe: formarea de ragade cu infecții, deformarea unghiilor, atrofiile pielii. Profesorul doctor Ries, de la Asociația Oncologică Bavareză, a stabilit, în urma studiilor realizate la departamentul de oncologie de la München, că „Afectarea datorată iradierii a scăzut în proporție considerabilă, inflamațiile au dispărut, la fel și atrofiile pielii. Nici una dintre metodele clasice de tratament nu a dat astfel de rezultate benefice ca administrarea de drojdie de bere”. Asociația Oncologică Bavareză recomandă suferinzilor de cancer utilizarea drojdiei de bere împotriva acestei boli.
Efectele directe ale tratamentului cu drojdie în boala canceroasă sunt în curs de cercetare, existând indicii serioase că în cazul majorității formelor de cancer, consumul ei determină stagnarea și remisia formațiunilor tumorale maligne. Prof. dr. Gottschalk observa la animalele de experiență tratate cu drojdie de bere faptul că, în mai puțin de trei luni, cancerul de prostată, de piele sau de ficat era oprit de ingerarea zilnică a acestui produs natural.
