Vi se întâmplă adesea să vi se facă o poftă nebună de dulce? E un semn că serotonina din creier se află-n scădere. Mai ales femeile sunt lovite de adevărate „crize” de poftă de ciocolată și prăjituri. În ultimele două săptămâni ale ciclului menstrual, nivelul serotoninei scade puternic. E normală, deci, foamea de dulce, pentru că zahărul, preluat foarte repede de organism, ridică rapid nivelul serotoninei. Și asta, în răstimp de doar câteva minute. Dar pe cât de repede crește, la fel de repede cade. Și-așa, intrăm într-un cerc diabolic: pofta de a mânca întruna dulciuri.
Ce este de făcut? Iată un truc simplu și ușor de urmat. Ca să scăpăm, totuși, de kilogramele care ne amenință, va trebui să-i dăm organismului zahărul de care are nevoie, dar într-un mod care să-i întârzie asimilarea cât mai mult.
Metoda: 2 lingurițe cu miere, mâncate imediat dimineața, la micul dejun. Dar atenție: ele trebuie combinate cu amidon (de pildă o felie de pâine de secară sau de graham), care are multe molecule de hidrați de carbon și e preluat încet în circuitul sanguin. Până când sunt asimilate toate moleculele de amidon trec 2 ore. În felul acesta, nivelul serotoninei și al zahărului în sânge crește încet, dar constant. Foamea de dulce dispare, iar starea de spirit va fi excelentă. La fel de indicată în această privință e și banana, care conține și zahăr, și amidon.
